Tête de nègre : recette traditionnelle et histoire gourmande de cette douceur au chocolat
La Tête de nègre, aujourd’hui fréquemment appelée Tête au chocolat, est une douceur au chocolat qui incarne un savoir-faire pâtissier français chargé d’histoire et de gourmandise. Entre tradition et modernité, cette friandise se compose d’une meringue légère nappée d’un enrobage …










